新商品『鶏と鰹の醤油ソバ』
-RECOMMEND MENU-
大山鶏ガラと、鹿児島県枕崎から直送の鰹ビンタ(お頭)を使用。節系では出ない魚感を補い、尚且つ突出し過ぎないよう鶏とのバランスを求めました。
そこに提供直前で、本枯削り節を0.5g加えて微かなフレーバーを。
チャーシューは70°で15.6時間真空調理、醤油ダレは4種類の醤油の他、10数種の材料で仕込み、7～10日間寝かせて使用しております。
この機会にどうぞご賞味下さいませ。
商品ラインナップ
醤油ソバ...チャーシュー３枚
煮卵醤油ソバ...チャーシュー３枚・煮卵
豚玉醤油ソバ...チャーシュー６枚・煮卵
ワンタン醤油ソバ...チャーシュー６枚・煮卵・ワンタン３個
当店MAP
-ACCESS-
当店のらーめんはとんこつを主体に、かつお、かつお節等をふんだんに使用し、圧力寸胴で髄まで炊き出した”とんこつかつおスープ”になっております。
血抜き、下処理を丁寧に行うことで、特有の豚臭さがなく、飽きのこない上品な仕上がりとなっております。
豚骨スープの力強さ、かつお出汁の繊細な旨み、香りをバランス良く合わせた最高の一杯。
どうぞご堪能ください。
メニュー一覧ラーメンへのこだわり
-INSISTENCE-
当店は最高の一杯をお客様にご提供するために様々なこだわりをもって日々営業しております。
単に素材・麺を吟味し美味しいラーメンを召し上がっていただくだけに留まらず、落ち着いて余裕のある時間をお過ごしいただくための店舗作りを目指しております。
ぜひ当店で至福のひとときをお過ごしくださいませ。
詳しく見る店舗情報
-SHOP INFO-
| 店舗住所 | 神奈川県横浜市鶴見区矢向5-11-40 |
| 電話番号 | 045-580-7466 |
| 客席数 | カウンター7席 |
| 営業時間 | 11:30～14:30/17:00～20:30 ※営業時間に変更がある場合は各種SNS等で告知いたします |
